Le chaudron de Cécilou

12 citrons non traités.

1 kg de sucre.

500 ml d'eau.

Recueillir le zeste des citrons.

Présser les citrons.

Porter à ébulition l'eau et le sucre.

Continuer la cuisson 5 minutes en remuant.

Verser cette préparation sur le jus et les zestes de citron.

Laisser macérer 24 h. Filtrer. Déguster.

2 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

Sucre en poudre

100 grs de chocolat

100 grs de beurre