Sirop de citron maison

12 citrons non traités.

1 kg de sucre.

500 ml d'eau.

Recueillir le zeste des citrons.

Présser les citrons.

Porter à ébulition l'eau et le sucre.

Continuer la cuisson 5 minutes en remuant.

Verser cette préparation sur le jus et les zestes de citron.

Laisser macérer 24 h. Filtrer. Déguster.